Fialka vonná (Viola odorata)

Fialka vonná, latinsky Viola odorata, patří mezi nejznámější a nejoblíbenější rostliny české přírody. Své jméno si získala nejen pro svou nezaměnitelnou, omamnou vůni, ale i pro svou drobnou a elegantní krásu. Tato nenápadná trvalka, zdobící jarní lesy a zahrady, v sobě ukrývá nejen estetickou hodnotu, ale i významné léčivé vlastnosti, které se využívají v tradiční medicíně po staletí. V následujícím textu se podrobně seznámíme s popisem fialky vonné, jejím výskytem v České republice, vlivem na lidský organismus, způsobem sběru a zpracování, a nakonec i s možnostmi jejího využití.

Popis rostliny

Fialka vonná je vytrvalá, nízká bylina dorůstající výšky obvykle mezi 5 a 15 centimetry. Vytváří listové růžice tvořené dlouze řapíkatými, srdčitými až okrouhlými listy, které jsou na okraji vroubkované nebo mělce pilovité. Listy jsou tmavě zelené, lesklé a na spodní straně obvykle jemně chlupaté.

Květ je bezesporu nejcharakterističtější částí fialky vonné. Vyrůstá na dlouhé stopce z paždí listů a je tvořen pěti okvětními lístky, které jsou uspořádány tak, že dva horní lístky jsou vzpřímené, dva boční směřují do stran a spodní lístek, nazývaný ostruha, směřuje dolů a je charakteristicky protažený. Barva květů je nejčastěji fialová, odtud i název rostliny, ale můžeme se setkat i s odrůdami kvetoucími bíle nebo růžově. Květy jsou velmi vonné, vůně je sladká, intenzivní a omamná, díky čemuž se fialka vonná stala oblíbenou složkou parfémů a kosmetických výrobků.

Kromě nápadných květů tvoří fialka vonná i nenápadné kleistogamické květy, které se vyvíjejí v blízkosti země a nikdy se neotevírají. Tyto květy slouží k rozmnožování rostliny bez nutnosti opylení.

Plodem fialky vonné je tobolka obsahující drobná, hnědá semena, která jsou rozšiřována mravenci (myrmekochorie).

Kde roste v České republice?

Fialka vonná je v České republice poměrně hojná rostlina, která se vyskytuje od nížin až do podhůří. Dává přednost stinným a vlhkým stanovištím s humózní půdou. Najdeme ji v listnatých a smíšených lesích, na okrajích lesů, v křovinách, parcích, zahradách a podél cest. Často se vyskytuje v blízkosti lidských sídel, kde se jí daří v zanedbaných koutech zahrad a na okrajích parků.

V České republice se fialka vonná vyskytuje roztroušeně po celém území, nejčastěji v teplejších oblastech Čech a Moravy. Hojnější je v Polabí, v okolí Prahy, na jižní Moravě a v Českém krasu. V horských oblastech se vyskytuje méně často a obvykle pouze v nižších polohách.

Jelikož je fialka vonná oblíbená okrasná rostlina, pěstuje se i v zahradách. Zplaněním se pak může rozšířit i do volné přírody v okolí zahrad.

Vliv na člověka

Fialka vonná má na lidský organismus komplexní vliv, který je dán obsahem účinných látek a její aromatickou vůní. Tradičně se využívá pro své léčivé vlastnosti, a to jak vnitřně, tak zevně.

Mezi hlavní účinné látky obsažené ve fialce vonné patří:

• Silice: Obsahuje vonné terpeny, které mají antiseptické, protizánětlivé a expektorační účinky. Silice také přispívá k celkovému zklidnění a uvolnění.
• Saponiny: Podporují vykašlávání a usnadňují odstraňování hlenu z dýchacích cest.
• Kyselina salicylová: Má protizánětlivé a analgetické účinky, podobně jako aspirin.
• Rutin: Posiluje stěny cév a působí jako antioxidant.
• Slizové látky: Zklidňují podrážděné sliznice a chrání je před dalším poškozením.
• Vitamin C: Podporuje imunitní systém a má antioxidační účinky.

Díky tomuto bohatému složení má fialka vonná následující léčivé účinky:

• Podpora dýchacích cest: Usnadňuje vykašlávání, zklidňuje kašel a pomáhá při léčbě bronchitidy a nachlazení.
• Protizánětlivé účinky: Pomáhá snižovat zánět v těle a ulevuje od bolesti.
• Zklidňující účinky: Uklidňuje nervový systém, snižuje stres a napětí, a zlepšuje spánek.
• Úleva od bolesti hlavy: Může pomoci zmírnit bolesti hlavy, včetně migrény.
• Podpora hojení ran: Zevně se používá k ošetření drobných ran, odřenin a ekzémů.
• Posílení cév: Rutin obsažený ve fialce vonné posiluje stěny cév a pomáhá předcházet vzniku křečových žil.

Kromě léčivých účinků má fialka vonná i pozitivní vliv na psychiku. Její vůně působí antidepresivně, zklidňuje a navozuje pocit pohody. Používá se proto v aromaterapii k redukci stresu, úzkosti a nespavosti.

Co se sbírá a kdy?

Ke sběru se u fialky vonné využívají především květy a listy.

• Květy: Sbírají se na jaře, v době květu, obvykle od března do května, v závislosti na počasí a lokalitě. Nejlepší je sbírat květy za suchého počasí, ideálně dopoledne, kdy jsou plně rozvinuté a mají nejintenzivnější vůni. Květy se stříhají nebo trhají opatrně, aby se nepoškodily okolní rostliny.
• Listy: Sbírají se od jara do podzimu, od března do října. Nejlepší je sbírat mladé, zdravé listy, které jsou ještě svěže zelené a nejsou poškozené hmyzem nebo chorobami. Listy se stříhají nebo trhají opatrně, aby se nepoškodila rostlina.

Důležité je sbírat fialku vonnou pouze na místech, kde není znečištěné prostředí a kde nebyla postříkána pesticidy nebo herbicidy. Sbírejte pouze rostliny, které bezpečně poznáte, abyste se vyhnuli záměně s jinými, potenciálně jedovatými druhy.

Jak se připravuje? Od sušení po sirupy a oleje

Fialka vonná se dá připravovat různými způsoby, v závislosti na tom, jakým způsobem ji chceme využít.

• Sušení: Květy a listy se suší v tenké vrstvě na stinném a dobře větraném místě. Můžeme je sušit i v sušičce při nízké teplotě (do 40°C). Usušené květy a listy by měly být suché a křehké a zachovat si svou barvu a vůni. Skladují se v suché a vzduchotěsné nádobě.
• Nálev: Ze sušených květů a listů se připravuje nálev. Jednu až dvě čajové lžičky sušené drogy zalijeme 250 ml vroucí vody a necháme 10-15 minut louhovat. Poté scedíme a pijeme.
• Sirup: Z čerstvých květů se připravuje sirup. Na jeden díl květů použijeme dva díly cukru a jeden díl vody. Květy zalijeme vodou a povaříme. Poté scedíme přes plátno, přidáme cukr a vaříme do zhoustnutí. Sirup nalijeme do sterilizovaných sklenic a uzavřeme.
• Olej: Z čerstvých květů se připravuje macerát v rostlinném oleji. Květy vložíme do sklenice a zalijeme kvalitním rostlinným olejem (např. olivovým, mandlovým, slunečnicovým). Sklenici uzavřeme a necháme 2-3 týdny na slunném místě. Pravidelně protřepáváme. Poté olej scedíme přes plátno a uchováváme v tmavé sklenici.
• Víno: Z květů fialky vonné se dá připravit aromatické víno. Postup je podobný jako u sirupu, jen místo vody použijeme bílé víno.
• Kandování: Květy fialky vonné se dají kandovat a použít jako ozdoba dortů a dezertů. Květy se potřou bílkem a posypou cukrem. Poté se suší v troubě při nízké teplotě.

Jak se užívá? Od čajů po koupele a kosmetiku

Fialka vonná se užívá různými způsoby, v závislosti na tom, jaké účinky chceme dosáhnout.

• Čaj: Nálev z fialky vonné se pije při nachlazení, kašli, bronchitidě, bolestech hlavy a nespavosti. Může se pít i preventivně pro posílení imunitního systému.
• Sirup: Sirup z fialky vonné se užívá při kašli a nachlazení. Můžeme ho užívat samotný nebo ho přidat do čaje.
• Olej: Olej z fialky vonné se používá k masážím při bolestech svalů a kloubů, k ošetření suché a podrážděné pokožky, a k aromaterapii. Můžeme ho přidat i do koupele.
• Koupel: Do koupele se přidává nálev z fialky vonné nebo několik kapek oleje. Koupel má zklidňující, relaxační a protizánětlivé účinky.
• Obklady: Nálev z fialky vonné se používá k obkladům na rány, odřeniny a ekzémy.
• Inhalace: Inhalace par z nálevu fialky vonné pomáhá uvolnit dýchací cesty při nachlazení a kašli.
• Kosmetika: Fialka vonná se používá v kosmetice jako přísada do krémů, pleťových vod a parfémů. Má zklidňující, protizánětlivé a hydratační účinky. Dále se používá pro svou příjemnou vůni.
• Gastronomie: Květy fialky vonné se používají jako ozdoba salátů a dezertů. Kandované květy se používají k ozdobě dortů a cukroví. Listy fialky vonné se dají přidat do polévek a salátů.

Upozornění:

• U citlivých jedinců se může objevit alergická reakce na fialku vonnou. Proto je vhodné nejprve vyzkoušet malé množství.
• V těhotenství a při kojení se užívání fialky vonné nedoporučuje, neboť nebyly provedeny dostatečné studie o jejím vlivu na plod a kojence.
• Při dlouhodobém užívání vysokých dávek se mohou objevit zažívací potíže.

Fialka vonná je nádherná a užitečná rostlina, která nám nabízí mnoho možností využití. Její vůně a léčivé vlastnosti z ní činí cenný dar přírody, kterého bychom si měli vážit a chránit ho. Při jejím sběru a užívání je však důležité dodržovat doporučené postupy a být obezřetný, abychom si mohli plně užít její pozitivní vliv na naše zdraví a pohodu.