Popis
Včelařství – svazek IV.
Čtvrtý a závěrečný svazek ucelené včelařské publikace je určen jak začínajícím, tak pokročilým včelařům. Kniha uzavírá rozsáhlé čtyřsvazkové dílo a přináší praktické i odborné znalosti z oblasti zpracování včelích produktů, profesionálního chovu včel a podnikání ve včelařství. Na jejím vzniku se podílel kolektiv zkušených autorů: Mgr. Ivan Bohátka, Ing. Karel Jiruš, Ing. Ph.D. Vojtěch Kružík, Ing. MBA Jaroslav Lstibůrek, Ing. Lukáš Prýmas, M.A. Kamila Sopková, Ing. Ph.D. Tereza Škorpilová, Ing. Petr Texl a Ing. František Texl.
Zařízení pro získávání včelích produktů
Ing. Petr Texl a kolektiv v této kapitole podrobně popisují zařízení a technologie, které využívají jak hobby včelaři, tak profesionální provozy. Čtenář se dozví vše o cestě medu od odvčelování medných plástů přes temperování, odvíčkování, vytáčení, čerpání, čeření, sedimentaci a filtrování až po skladování, ztekucování, pastování a plnění do spotřebitelského balení. Součástí jsou i modelové medárny, které poslouží jako inspirace při budování vlastního zázemí. Pozornost je věnována rovněž zpracování vosku, výrobě mezistěn, získávání a zpracování pylu, mateří kašičky, propolisu a včelího jedu. U každého produktu nechybí podkapitola věnovaná sledování kvality – od jednoduché mobilní analytiky zvládnutelné v domácích podmínkách až po nejmodernější fyzikálně-chemické metody používané v profesionálních zkušebnách. Díky tomu si každý včelař může ověřit kvalitu svých produktů a nabídnout zákazníkům to nejlepší.
Profesionální včelařství
Ing. František Texl, dlouholetý předseda Sekce komerčních včelařů při Českém svazu včelařů, z. s., uvádí čtenáře do problematiky komerčního včelaření v českých podmínkách. Upozorňuje na specifické postavení profesionálních včelařů v převčelené krajině, kde dominují malí chovatelé, a rozebírá silné i slabé stránky podnikání v tomto oboru. Kapitola se zabývá podmínkami fungování profesionálního provozu, jeho racionalizací, kočováním, vytáčením medu,…
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.