Popis
Zařízení pro pastování medu – 100 l – automatický provoz – 230 V
Nabídněte svým zákazníkům med, po kterém se jen zapráší. Pastovaný med si získává stále více příznivců – má jemnou krémovou konzistenci, neokapává z pečiva, snadno se roztírá a oblíbí si ho dospělí i děti. S tímto automatickým pastovacím zařízením o objemu 100 litrů (přibližně 140 kg medu) zvládnete celý proces pohodlně, bez neustálého dohledu a s výsledkem, který můžete spolehlivě opakovat šarži za šarží.
K čemu pastování slouží a proč se vyplatí?
Čerstvě vytočený med bývá tekutý a průzračný, ale časem přirozeně krystalizuje – často nerovnoměrně, s hrubými krystaly, a výsledkem je tvrdá, obtížně roztíratelná hmota. Pastování je v podstatě řízená krystalizace: med se pravidelně promíchává, vznikající krystalky se mechanicky drobí a hmota se lehce provzdušňuje. Výsledkem je hladký, krémově jemný med, který zůstává měkký a roztíratelný po celou dobu skladování. Důležité je, že celý proces probíhá bez zahřívání, takže biologická hodnota medu zůstává plně zachována.
Automatický režim – nastavíte a necháte pracovat
Zapomeňte na ruční míchání a neustálé hlídání. Srdcem zařízení je motor o výkonu 550 W doplněný automatickou řídicí jednotkou C-05, která zajišťuje osvědčený cyklický režim střídání míchání a pauzy. Právě pravidelné přestávky mezi míchacími fázemi jsou pro vznik dokonalé pastovité struktury naprosto zásadní.
Doporučené nastavení vycházející z praxe:
15 minut míchání – nerezová vrtule šetrně promíchá med a rozruší vznikající krystaly.
1 hodina pauzy – med odpočívá, krystalová struktura se postupně stabilizuje a zjemňuje.
Tento cyklus se opakuje automaticky. Během jednoho dne proběhne přibližně 20 míchacích fází a 19 přestávek. Vy se mezitím můžete věnovat práci ve včelíně, přípravě sklenic nebo čemukoli jinému – pastovač si poradí sám.
Kvalitní potravinářské zpracování pro každodenní provoz
Celá konstrukce je navržena tak, aby sloužila spolehlivě i při pravidelném nasazení. Nádoba…
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.