Popis
Pohanka obecná (Fagopyrum sagittatum) – medodárná plodina pro včelaře i zahrádkáře
Pohanka obecná je nenáročná jednoletá bylina z čeledi rdesnovitých, která dorůstá výšky 30–80 cm. Pro včelaře představuje mimořádně cenný zdroj nektaru i pylu. Díky velmi krátké vegetační době začíná kvést již přibližně 40 dní po zasetí, čímž dokáže rychle a spolehlivě obohatit pastvní nabídku pro včelstva v letních měsících. Pokud hledáte způsob, jak podpořit své včely kvalitní snůškou a zároveň zlepšit půdu na svém pozemku, pohanka je ideální volbou.
Charakteristika rostliny
Pohanka, známá také pod lidovými názvy hana či brank, je jednoletá bylina s červenohnědou dutou lodyhou, která bývá jemně větvená. Listy mají srdčitý nebo šipkovitý tvar. Květy jsou oboupohlavní a vynikají bílou, růžovou nebo červenou barvou, která spolehlivě přitahuje opylovače. Plodem je trojboká nažka hnědočerné nebo šedé barvy. Rostlina se rozšířila prakticky po celém světě – od Asie přes Evropu až po obě Ameriky a Austrálii.
Význam pro včelaře
Pohanka patří mezi nejvýznamnější medodárné plodiny. Včelám poskytuje bohatou snůšku nektaru i pylu, a to v období od července do září, kdy může být pastva pro včelstva jinak omezená. Pohankový med má charakteristickou tmavou barvu a výraznou chuť, kterou si mnoho spotřebitelů oblíbilo. Výsevem pohanky na svých pozemcích nebo v okolí včelnic tak můžete výrazně podpořit kondici svých včelstev a zároveň získat cenný a vyhledávaný produkt.
Využití v kuchyni a zdravotní přínosy
Pohanka je ceněna především pro své bezlepkové vlastnosti, díky čemuž je vhodná pro osoby s celiakií. Z pohankové mouky se připravují koláče, lívance, těstoviny (v Japonsku známé jako Soba), knedlíčky i chléb. Mladé listy lze konzumovat jako zeleninu a z rostliny se destilují i různé druhy lihovin. Pohankové semínko je bohaté na minerály, vitamíny a má příznivé složení mastných kyselin. Studie oceňují zejména vysoký obsah rutinu, který podporuje zdraví cév, a přítomnost D-chiro-inositolu…
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.